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お手軽価格で贈りやすい V金10号ダマスカス 6寸 180mm 牛刀包丁ステンレス日本製関市一心刃物ミルフィーユ槌目模様牛刀

モリブデン鋼で錆びにくく切れ味抜群です。1K8(ワンケイハチ)と、言う材質です。片刃包丁…8寸…24cm

¥7,980 ¥6,783

助久牛刀研ぎ済日本鋼東京刃物卸協同組合推奨証シール付万能包丁シェフナイフ洋包丁両刃全長約425mm 刃渡り約310mm 刃厚約2-3mm

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有次/牛刀/包丁/刃渡り:約265mm/洋包丁/調理器具/料理道具/本職/職人

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源為裕包丁洋包丁牛刀鋼刃渡約27cm

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城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)七寸　和牛刀　ダマスカス鋼三層　紫檀柄　鞘付き(ピン付き)

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モリブデン鋼で錆びにくく、切れ味抜群です。1K8(ワンケイハチ)と、言う材質です。尺1.34cm

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未使用品｜関喜一牛刀洋包丁 200mm V金10号ダマスカス鋼箱付 λA3103-2L2B 【アウトレット_1117】

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お手軽価格で贈りやすい V金10号ダマスカス 6寸 180mm 牛刀包丁ステンレス日本製関市一心刃物ミルフィーユ槌目模様, 牛刀 - ritt.ma

商品コード	7bdba6cc8ca2
本体価格	8,465円
ポイント	6ポイント
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商品説明

包丁牛刀 180mm 6寸ダマスカス V金10号ステンレス槌目模様ミルフィーユ一心刃物関市日本製_画像1

包丁牛刀 180mm 6寸ダマスカス V金10号ステンレス槌目模様ミルフィーユ一心刃物関市日本製_画像2

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包丁牛刀 180mm 6寸ダマスカス V金10号ステンレス槌目模様ミルフィーユ一心刃物関市日本製

□商品詳細

　今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。

　心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

　柄は綺麗な木目で水に強い耐水加工がされています。

　デコボコした槌目模様が食材ぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。また、安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造です。またそれは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。

　硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。

　包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。

　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

■一心刃物　V金10号槌目ダマスカス牛刀包丁180mm
■サイズ：全長約305mm
■刃渡り：約180mm
■刃厚：約2mm
■刃幅：約42mm
■刃：V金10号
■希望小売価格（税込）：15,230円

※牛刀は三徳包丁と同じように、肉、魚、野菜などを切るのに使用できる万能包丁です。刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
　ダマスカス模様の一部が刃先の方に島のように独立している場合がありますが、不良品ではありませんのでご安心ください。

□支払詳細
	□Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。 https://payment.yahoo.co.jp/

□発送詳細

□日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸(配送会社は選べません)

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時
発送は入金確認後、通常1～2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安
関東：翌日午前
東北・北陸・信越・東海：翌日午前から翌日午後
四国：翌日午後
近畿・中国：翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄：翌々日

※詳しくは日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。